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入梅后天天雨雨雨!快来get这份祛湿食谱

2019年06月26日    来源: 浙江在线     记者 柴燕宏 通讯员 徐尤佳

  浙江在线-健康网6月26日讯(浙江在线记者 柴燕宏 通讯员 徐尤佳)本周,杭州算是正式进入梅雨季节了。每到这个时候,人总会觉得全身困倦、四肢沉重、食欲不振、皮肤起疹、脸上黏腻不舒服,甚至出现肠胃炎。

  这个时候如果巧用食疗来调理身体,用我们日常食物来清除体内湿气,一定会起到很好的作用。为此,我们邀请了省级名中医、杭州市中医院副院长、食疗养生专家詹强主任医师特别推荐几款除湿食谱给大家。

  詹强表示,日常生活中很多食物都具有去湿气的功效,所以一定要注意区分。常见的有薏米仁、红豆、淮山、党参等。另外,这些食物的服用方法也有很多,直接煮水服用或是熬粥也是非常不错的方法,不仅能够有效地去除水肿,还能够令我们的身体更加健康。

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供图:杭州市中医院

  01竹叶芦根茶

  组成:鲜芦根5克,淡竹叶3克,

  制法:两味中药加水煎汤,煎液代茶饮。

  詹强提醒:

  过去人们常说一句老话,叫“夏饮芦根水,热用绿豆汤,百病不生更硬朗!”芦根,顾名思义就是芦苇的根。芦根埋在淤泥里,却出淤泥而不染,稍稍一洗就色白如藕,一节节剪开就可以下锅煮成水来喝。

  芦根水是一款能解暑清热除烦的饮品,能将热毒从小便里利出。淡竹叶能清毒热。二者煎煮出来的饮品,有股清香味,口味甘甜,很迎合现代人“回归自然”的心态。《本草纲目》中提到芦根:“热生津,除烦止渴,止呕、泻胃火,利二便”。

  如果属于湿热体质或痰湿体质,因内热重引起口舌生疮,牙龈肿痛,胃热口渴、口干口苦,胃胀而消化不良,小便色黄,可以尝试下竹叶芦根茶。

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供图:杭州市中医院

  02茯苓山药筒骨盅

  组成:山药50g、茯苓10g、筒骨300g、玉米两根。

  制法:筒骨洗净,焯水,加料酒、姜片、火腿片等炖20分钟左右。玉米切小段,蒸熟;同筒骨一起放入炖盅内,加山药和茯苓蒸至烂熟,加盐、味精等调味即可。

  詹强提醒:

  山药长得不好看,但营养价值却很高,对人体有特殊的保健作用,能预防心血管系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,防止过早发生动脉粥样硬化,抗衰老,延年益寿。

  茯苓有健脾安神的作用。茯苓又分为:白茯苓和赤茯苓。传统习惯认为白茯苓偏于健脾,赤茯苓偏于利湿。我们这里用的茯苓是指白茯苓。

  这道菜有健脾益气,利水渗湿功效。适用于湿热体质、痰湿体质引起的脾虚体倦,食少便溏等症。

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供图:杭州市中医院

  03茯苓培根卷

  组成:茯苓粉、培根肉50克、金针菇100克、芦笋50克、猪爪、火腿、里脊肉各100克、淮山粉3克等。

  制法:将火腿、里脊肉、猪爪等放入水中熬制成浓稠的白色乳液,取浓汤待用;芦笋洗净切段,水煮毕,置于盘底;金针菇洗净,切段,卷入培根肉内;取浓汤若干,加入蚝油、勾芡,将其淋在培根卷上;最后洒上茯苓粉。

  詹强提醒:

  这道菜是西餐加中药材,风味独特。培根卷大家都吃过吧。但真知道什么叫培根的人并不多。培根(Pancetta)是腊肉的一种。是将猪腹肉涂抹香料及海盐经自然风干后所制成,均匀分布的油脂滑而不腻,咸度适中,风味十足。

  培根里面卷着金针菇或者芦笋,荤素搭配,金针菇降低了培根的油腻度,又香又好吃。这道菜我们加点药材,稍微一加工,就可以不仅好吃还有用。加了茯苓后,可以健脾助消化。湿热体质的人想要吃点肉,不妨尝尝这道菜。

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供图:杭州市中医院

  04大好河山

  主料:河虾200克、土豆200克、青椒100克、百合50克、山药50克、生姜、料酒、卡夫奇妙酱适量。

  制法:将土豆去皮、蒸酥,捣成泥备用;青椒切丁,焯水,加入土豆泥中,放入盐、香油,拌匀;置于盘中,做成小山的造型,淋上卡夫奇妙酱;百合、山药切成小片,与河虾一起炒5分钟,其间加生姜、料酒,烧2分钟装盘即可。

  詹强提醒:

  河虾是最常见的水产品,大家都比较爱吃,特别适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用。但是,中医认为虾为动风发物,特禀体质容易过敏,如患过敏性鼻炎、支气管炎等人不宜食用。

  百合、山药既是可口的蔬菜,又是治病的良药。百合甘凉清润,可以清肺润燥止咳,清心安神定惊。常吃这道菜,对气郁体质引起的烦躁、四肢酸痛抽筋有一定的帮助。

  敲黑板,要祛湿还有以下几点小Tips

  睡前温水洗脚

  午休半小时保持机体最佳状态

  除了“吃”,还有其他方面可以多注意些。

  这段时间的湿热气候,蚊虫较多,又极易引起皮肤、胃肠、上呼吸道、泌尿系统的感染。如果条件允许的话,可以开除湿机,尽量让室内干燥些。尤其需要注意个人卫生。脚汗较多的人,要注意透气柔软的鞋子和袜子,每晚睡觉前宜用温水洗脚,既可改善足部血液循环,保持双足清洁干燥,避免真菌、细菌感染,又可以放松心情,促进睡眠。

  运动方面要讲究“适度”。可以每天,也可以隔三差五,每周运动150分钟左右,但要根据自己的体力和时间,量力而行。早晚相对凉爽,可适当运动,如散步、做操、跳舞、太极拳、羽毛球、乒乓球、游泳等。

  生活作息要规律,晚上最好是在23点前入睡,中午休息半小时就可以了,即使睡不着,闭着眼睛处在最放松的状态,也能让机体保持最佳状态。

责任编辑:王秀萍
标签: 茯苓;芦根;山药;竹叶;食欲不振;金针菇;温水洗脚;湿热;百合




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本周,杭州算是正式进入梅雨季节了。每到这个时候,人总会觉得全身困倦、四肢沉重、食欲不振、皮肤起疹、脸上黏腻不舒服,甚至出现肠胃炎。如果属于湿热体质或痰湿体质,因内热重引起口舌生疮,牙龈肿痛,胃热口渴、口干口苦,胃胀而消化不良,小便色黄,可以尝试下竹叶芦根茶。同筒骨一起放入炖盅内,加山药和茯苓蒸至烂熟,加盐、味精等调味即可。茯苓又分为:白茯苓和赤茯苓。组成:茯苓粉、培根肉50克、金针菇100克、芦笋50克、猪爪、火腿、里脊肉各100克、淮山粉3克等。生活作息要规律,晚上最好是在23点前入睡,中午休息半小时就可以了,即使睡不着,闭着眼睛处在最放松的状态,也能让机体保持最佳状态。