“糖友”不能吃碳水化合物？盲目排斥主食反而有害

　　浙江在线-健康网3月25日讯（浙江在线见习记者 叶路 通讯员 陆彦妤）随着人们生活水平的提高，肥胖、血脂异常、糖尿病等健康问题越来越突出，越来越多的人“谈糖色变”。对于糖尿病患者而言，主食一直是困扰他们的一个问题。

　　3月23日，宜糖米糖尿病主食替换行动启动仪式在浙江大学附属第二医院召开。

　　浙大二院营养科主任张片红说，糖尿病患者是一定要吃主食的，而且要作为全天能量的主要来源。在控制总量的前提下，粗粮细粮合理搭配，少食多餐。这样既能摄入较多的膳食纤维、维生素及无机盐等微量营养素，同时还不会造成过粗或嘌呤过多的情况。

　　而关于宜糖米的临床效果及其低GI（血糖生成指数），张片红主任表示，抗性淀粉是一种功能性膳食纤维，宜糖米抗性淀粉含量高达10%以上，对人体健康具有重要作用。宜糖米是一种低GI食物，其GI仅为46.03，糖尿病人食用后具有明显的耐饥饱腹、平稳血糖的作用。

　　负责研发的浙江大学农学院应用生物科学系主任吴殿星教授表示，宜糖米是高抗性淀粉水稻品种，作为一种功能型主粮，便于人们采用摄入高抗性淀粉的方式从源头预防甚至直接治疗疾病。

　　与普通大米相比，“宜糖米”的抗性淀粉含量很高，粗纤维也高于普通大米，而蛋白质和脂肪相仿。食用“宜糖米”，不仅一日三餐可满足对抗性淀粉的保健需求，也如普通大米一样可充分满足正常的营养需求。常吃宜糖米，不仅能够控制血糖，还能够减肥，促进肠道健康，纠正人们过去对碳水化合物的错误认识。