一碗凉拌黑木耳让他命悬一线

2019年08月14日来源：杭州日报记者柴悦颖通讯员沈文礼

　　天气炎热，不少人喜欢吃凉拌菜，清爽可口的凉拌黑木耳，便成了餐桌上常见的消暑佳肴。往年七八月份，总有吃凉拌黑木耳导致全身器官衰竭甚至死亡的报道，今年也不例外。

　　前几天，家住闲林的张先生，被家人扶进市西溪医院急诊抢救室，没多久就昏迷不醒。张先生今年40岁，平常在城西打工，独居。前一天早上起，他就感觉身体不适，恶心、呕吐，小便也没了。

　　市西溪医院急诊科医生崔龚臻接诊后发现，张先生的肝、肾功能衰竭，凝血功能严重障碍，立即请来急重症科副主任周可幸参与会诊。一问家属，原来在前一晚，张先生吃了一盘凉拌黑木耳。

　　“这碗黑木耳泡发了一天一夜，第二天他直接生吃了，根据临床经验，我们判断是米酵酸菌中毒。”

　　崔龚臻解释，米酵酸菌是一种会导致食物中毒的毒素，主要产生于发酵的玉米面制品、变质的鲜银耳、木耳等食物中，高温也很难将其杀灭。糯米面汤圆、马铃薯粉条、甘薯淀粉等也都含有此菌，因此这类食物变质后千万不能食用。

　　“感染后，患者在2到24小时内会出现上腹部不适，皮肤出现黄染、皮下出血、血尿、少尿、意识不清休克等，死亡率高达40%以上。”周可幸提醒，一旦出现中毒症状，要立即催吐，家里有活性炭的可以口服，并尽快就医。

责任编辑：陈雨笛

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